Omniprésent dans la cuisine orientale, le piment connait un regain d'intérêt bien mérité.
Espelette et son piment, mondialement connu. Incontournable dans la cuisine basque, il remplace très souvent le poivre. Exhausteur de saveurs, ce piment rouge vif, A.O.C réduit en poudre, ne brûle ni les lèvres ni la bouche mais excite les papilles du gourmet.
